Grande planche à découper en bambou réversible — 45 x 32 cm

La dureté du bambou, sans le poids d'un billot.

NouveauBambou

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Plus dur que les feuillus : la surface se marque moins, les traces de coupe restent discrètes.

Encaisse l'humidité : la fibre gonfle peu, la planche se déforme moins près de l'évier.

Deux surfaces, deux usages : une face pour le cru, l'autre pour le reste, sans laver entre les deux.

Apte au contact alimentaire : la matière est déclarée compatible avec les aliments par le fabricant.

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Renvoyez-le sans avoir à vous justifier.

Commandée 13 septembre
Expédiée 15 septembre
Livrée 22–22 septembre

Cette planche est en bambou, au format 45 x 32 cm.

Elle a deux faces utilisables, une pour le cru et une pour le reste.

Lavage à la main, séchage debout — jamais au lave-vaisselle.
Un passage d'huile alimentaire toutes les quelques semaines suffit à la garder saine.
Assez large pour travailler un poulet entier ou un pain sans déborder.

Expédition : votre commande part sous 24 heures.

Délai : 7 à 9 jours ouvrés en standard, 5 à 7 en prioritaire.

Suivi : le numéro vous est envoyé dès l'expédition, et se consulte depuis la page Suivi de commande.

Si la planche ne convient pas : écrivez-nous dans les 30 jours en expliquant ce qui ne va pas. Échange contre un modèle mieux adapté, ou remboursement. L'article n'est jamais remis en vente.

Colis abîmé ou produit non conforme : photo par e-mail, nous remplaçons.

Spécifications du produit

À noter : les mesures indiquées sont celles de ce modèle, relevées sur le produit — pas une moyenne de gamme. C'est ce qui permet de choisir sur des chiffres plutôt que sur une photo.

Grande planche à découper en bambou réversible — 45 x 32 cm

Matière Bambou

Dimensions 45 x 32 cm

Forme Rectangulaire

Équipement Réversible

Contact alimentaire Déclaré apte par le fabricant

Entretien Lavage à la main uniquement, séchage debout

Le bambou, plus dur qu'il n'en a l'air

Elle figure dans notre sélection de planche à découper bambou.

Avec 45 x 32 cm, cette planche prend la place d'un plan de travail à elle seule. C'est justement ce qu'on cherche quand on découpe une volaille ou qu'on dresse une planche pour la table — et c'est la première chose qui manque sur une planche trop petite : on finit par travailler en deux fois.

Le bambou est souvent vendu comme du bois alors qu'il s'agit d'une graminée, plus dure et plus sèche. Cette dureté est un avantage pour la surface, et un inconvénient pour le fil de vos couteaux.

45x 32 cm

posée sur le plan de travail

Bambou ou plastique : ce qui départage

La vraie comparaison se joue entre bambou et le plastique. L'un ménage le tranchant et se répare au ponçage, l'autre se nettoie sans y penser et se remplace quand il est marqué. Aucun des deux n'est meilleur dans l'absolu : ils répondent à deux façons de cuisiner, et beaucoup de cuisines finissent par avoir les deux.

Ce qui change réellement quelque chose, en revanche, tient en six gestes :

Séparez le cru du reste. C'est le seul geste qui change vraiment quelque chose à l'hygiène, bien avant le choix du matériau.
Séchez la planche debout, jamais à plat : posée, elle garde l'humidité contre le plan de travail.
Lavez à l'eau chaude savonneuse et rincez tout de suite. Le trempage prolongé fait travailler le bois et ternit les autres matières.
Passez une huile alimentaire sur le bois toutes les quelques semaines : elle sature les fibres et empêche l'eau d'entrer.
Changez de planche quand les entailles retiennent des résidus après un lavage normal, ou dès qu'une fente apparaît.
Mesurez votre plan de travail avant de commander : une planche trop grande finit rangée debout dans un placard.

Ce que cette planche ne fait pas

Ce qu'elle ne fait pas : elle ne passe pas au lave-vaisselle, et sa dureté sollicite un peu plus le fil des lames. C'est le contrepoids de tout ce qui précède, et il vaut mieux le savoir avant de commander qu'après.

Le test à faire avant de commander : mesurez l'espace libre entre votre évier et vos plaques, puis retirez deux centimètres de chaque côté. C'est la plus grande planche que vous utiliserez vraiment. Une planche qui ne tient pas dans cet espace finit rangée debout dans un placard.

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Essayez sans arrière-pensée. Si la planche ne vous convient pas, nous vous remboursons.

Ce qui fait la différence

Les trois pièges d'une planche mal choisie

Le verre et le marbre abîment les lames — Ils sont plus durs que l'acier : le fil s'émousse un peu à chaque passage.
Le plastique garde ses entailles — Les sillons retiennent l'humidité et se nettoient mal, même au lave-vaisselle.
Le sens du fil n'est presque jamais indiqué — Bois de bout ou bois de fil : la lame s'enfonce entre les fibres ou tape dessus. Ça change tout.

Notre réponse

Ici, la matière et le sens du fil sont sur chaque fiche

Avec les dimensions et l'épaisseur, pour choisir sur des critères plutôt que sur une photo.

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Questions fréquentes

Non. Le bois et le bambou travaillent à la chaleur et au trempage prolongé : la planche finit par se fendre. Lavez-la à l'eau chaude savonneuse, rincez, et séchez-la debout.

Moins qu'une surface minérale, un peu plus qu'un bois tendre. C'est un compromis entre l'entretien et le respect du tranchant.

Celle-ci mesure 45 x 32 cm. Avant de commander, mesurez l'espace libre entre votre évier et vos plaques et retirez deux centimètres de chaque côté : c'est la plus grande planche que vous utiliserez vraiment.

Quand les entailles retiennent des résidus après un lavage normal, ou dès qu'une fente apparaît — une fente traverse la planche et ne se nettoie pas. Une planche en bois massif se rattrape souvent par un ponçage léger suivi d'un huilage.

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