Planche à découper en bambou à suspendre

Pour ceux qui tiennent à leurs couteaux autant qu'à leur plan de travail.

NouveauBambou

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€39,90 EUR

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Ménage le tranchant : la fibre cède sous la lame au lieu de la renvoyer, le fil s'émousse moins vite.

Se rattrape au ponçage : une rayure profonde s'efface, ce qu'aucune surface minérale ne permet.

Sèche debout : suspendue, elle ne garde pas d'humidité contre le plan de travail.

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Renvoyez-le sans avoir à vous justifier.

Commandée 13 septembre
Expédiée 15 septembre
Livrée 22–22 septembre

Cette planche est en bambou.

Elle a un trou de suspension pour la faire sécher debout.

Lavage à la main, séchage debout — jamais au lave-vaisselle.
Un passage d'huile alimentaire toutes les quelques semaines suffit à la garder saine.
Format courant : elle tient entre l'évier et les plaques de la plupart des cuisines.

Expédition : votre commande part sous 24 heures.

Délai : 7 à 9 jours ouvrés en standard, 5 à 7 en prioritaire.

Suivi : le numéro vous est envoyé dès l'expédition, et se consulte depuis la page Suivi de commande.

Si la planche ne convient pas : écrivez-nous dans les 30 jours en expliquant ce qui ne va pas. Échange contre un modèle mieux adapté, ou remboursement. L'article n'est jamais remis en vente.

Colis abîmé ou produit non conforme : photo par e-mail, nous remplaçons.

Spécifications du produit

À noter : les mesures indiquées sont celles de ce modèle, relevées sur le produit — pas une moyenne de gamme. C'est ce qui permet de choisir sur des chiffres plutôt que sur une photo.

Planche à découper en bambou à suspendre

Matière Bois

Essence Bambou

Forme Rectangulaire

Équipement Trou de suspension

Entretien Lavage à la main uniquement, séchage debout

Le bois, et ce qu'il fait à vos lames

Elle figure dans notre sélection de planche à découper bois.

Le premier critère d'une planche n'est ni sa couleur ni sa marque : c'est la matière, parce que c'est elle qui décide de ce qu'il advient de vos couteaux et de ce que vous devrez faire pour l'entretenir.

Une planche en bois mal choisie se fend au premier passage au lave-vaisselle, ou finit grise et rêche faute d'huilage. Ce n'est pas une fatalité : c'est une question d'entretien, et il tient en deux gestes.

1équipement

sur cette planche

Bois ou plastique : ce qui départage

La vraie comparaison se joue entre bois et le plastique. L'un ménage le tranchant et se répare au ponçage, l'autre se nettoie sans y penser et se remplace quand il est marqué. Aucun des deux n'est meilleur dans l'absolu : ils répondent à deux façons de cuisiner, et beaucoup de cuisines finissent par avoir les deux.

Ce qui change réellement quelque chose, en revanche, tient en six gestes :

Séparez le cru du reste. C'est le seul geste qui change vraiment quelque chose à l'hygiène, bien avant le choix du matériau.
Séchez la planche debout, jamais à plat : posée, elle garde l'humidité contre le plan de travail.
Lavez à l'eau chaude savonneuse et rincez tout de suite. Le trempage prolongé fait travailler le bois et ternit les autres matières.
Passez une huile alimentaire sur le bois toutes les quelques semaines : elle sature les fibres et empêche l'eau d'entrer.
Changez de planche quand les entailles retiennent des résidus après un lavage normal, ou dès qu'une fente apparaît.
Mesurez votre plan de travail avant de commander : une planche trop grande finit rangée debout dans un placard.

Ce que cette planche ne fait pas

Elle n'a ni rigole ni rebord : si vous découpez souvent de la viande saignante, le jus ira sur le plan de travail. Ce qu'elle ne fait pas : elle ne passe pas au lave-vaisselle, et elle demande un huilage de temps en temps. C'est le contrepoids de tout ce qui précède, et il vaut mieux le savoir avant de commander qu'après.

Le test à faire avant de commander : mesurez l'espace libre entre votre évier et vos plaques, puis retirez deux centimètres de chaque côté. C'est la plus grande planche que vous utiliserez vraiment. Une planche qui ne tient pas dans cet espace finit rangée debout dans un placard.

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Ce qui fait la différence

Les trois pièges d'une planche mal choisie

Le verre et le marbre abîment les lames — Ils sont plus durs que l'acier : le fil s'émousse un peu à chaque passage.
Le plastique garde ses entailles — Les sillons retiennent l'humidité et se nettoient mal, même au lave-vaisselle.
Le sens du fil n'est presque jamais indiqué — Bois de bout ou bois de fil : la lame s'enfonce entre les fibres ou tape dessus. Ça change tout.

Notre réponse

Ici, la matière et le sens du fil sont sur chaque fiche

Avec les dimensions et l'épaisseur, pour choisir sur des critères plutôt que sur une photo.

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Questions fréquentes

Non. Le bois et le bambou travaillent à la chaleur et au trempage prolongé : la planche finit par se fendre. Lavez-la à l'eau chaude savonneuse, rincez, et séchez-la debout.

Peu. La fibre cède sous la lame au lieu de la renvoyer : c'est ce qui fait du bois la référence pour préserver un tranchant.

Mesurez l'espace libre entre votre évier et vos plaques, puis retirez deux centimètres de chaque côté. C'est la plus grande planche que vous utiliserez vraiment au quotidien.

Quand les entailles retiennent des résidus après un lavage normal, ou dès qu'une fente apparaît — une fente traverse la planche et ne se nettoie pas. Une planche en bois massif se rattrape souvent par un ponçage léger suivi d'un huilage.

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