Planche à découper en inox antidérapante réversible pour professionnelle — 40 x 30 cm

Pensée pour un rythme de service, pas pour un dîner du dimanche.

NouveauInox

En stock — Expédition sous 24 heures

€37,90 EUR

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Ne retient rien : surface non poreuse : ni odeur d'ail, ni couleur de betterave, ni graisse incrustée.

Se désinfecte sans réserve : eau bouillante, produit désinfectant ou lave-vaisselle, rien ne l'abîme.

Reste en place : les appuis empêchent la planche de partir sous la lame.

Deux surfaces, deux usages : une face pour le cru, l'autre pour le reste, sans laver entre les deux.

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Renvoyez-le sans avoir à vous justifier.

Commandée 13 septembre
Expédiée 15 septembre
Livrée 22–22 septembre

Cette planche est en inox, au format 40 x 30 cm.

Elle a des appuis qui l'empêchent de partir sous la lame et deux faces utilisables, une pour le cru et une pour le reste.

Passe au lave-vaisselle sans précaution particulière.
Surface non poreuse : ni odeur d'ail ni couleur de betterave après lavage.
Format courant : elle tient entre l'évier et les plaques de la plupart des cuisines.

Expédition : votre commande part sous 24 heures.

Délai : 7 à 9 jours ouvrés en standard, 5 à 7 en prioritaire.

Suivi : le numéro vous est envoyé dès l'expédition, et se consulte depuis la page Suivi de commande.

Si la planche ne convient pas : écrivez-nous dans les 30 jours en expliquant ce qui ne va pas. Échange contre un modèle mieux adapté, ou remboursement. L'article n'est jamais remis en vente.

Colis abîmé ou produit non conforme : photo par e-mail, nous remplaçons.

Spécifications du produit

À noter : les mesures indiquées sont celles de ce modèle, relevées sur le produit — pas une moyenne de gamme. C'est ce qui permet de choisir sur des chiffres plutôt que sur une photo.

Planche à découper en inox antidérapante réversible pour professionnelle — 40 x 30 cm

Matière Inox

Dimensions 40 x 30 cm

Forme Rectangulaire

Équipement Appuis antidérapants, Réversible

Nuance d'acier Acier inoxydable 304

Contact alimentaire Déclaré apte par le fabricant

Entretien Passe au lave-vaisselle

L'acier, et le prix à payer

Elle figure dans notre sélection de planche à découper inox.

Avec 40 x 30 cm, elle tient entre l'évier et les plaques de la plupart des cuisines, et laisse assez de surface pour un service complet. C'est le format qu'on utilise vraiment tous les jours, plutôt que celui qu'on sort une fois par mois.

L'acier est plus dur que la lame qui le frappe. La planche ne s'usera pas — vos couteaux, si. C'est le compromis à connaître avant d'acheter.

40x 30 cm

posée sur le plan de travail

Bois ou bois : ce qui départage

La vraie comparaison se joue entre inox et le bois. L'un ménage le tranchant et se répare au ponçage, l'autre se nettoie sans y penser et se remplace quand il est marqué. Aucun des deux n'est meilleur dans l'absolu : ils répondent à deux façons de cuisiner, et beaucoup de cuisines finissent par avoir les deux.

Ce qui change réellement quelque chose, en revanche, tient en six gestes :

Séparez le cru du reste. C'est le seul geste qui change vraiment quelque chose à l'hygiène, bien avant le choix du matériau.
Séchez la planche debout, jamais à plat : posée, elle garde l'humidité contre le plan de travail.
Lavez à l'eau chaude savonneuse et rincez tout de suite. Le trempage prolongé fait travailler le bois et ternit les autres matières.
Passez une huile alimentaire sur le bois toutes les quelques semaines : elle sature les fibres et empêche l'eau d'entrer.
Changez de planche quand les entailles retiennent des résidus après un lavage normal, ou dès qu'une fente apparaît.
Mesurez votre plan de travail avant de commander : une planche trop grande finit rangée debout dans un placard.

Ce que cette planche ne fait pas

Ce qu'elle ne fait pas : elle émousse les couteaux plus vite qu'une planche en bois. C'est le contrepoids de tout ce qui précède, et il vaut mieux le savoir avant de commander qu'après.

Le test à faire avant de commander : mesurez l'espace libre entre votre évier et vos plaques, puis retirez deux centimètres de chaque côté. C'est la plus grande planche que vous utiliserez vraiment. Une planche qui ne tient pas dans cet espace finit rangée debout dans un placard.

Satisfait ou remboursé — 30 jours

Essayez sans arrière-pensée. Si la planche ne vous convient pas, nous vous remboursons.

Ce qui fait la différence

Les trois pièges d'une planche mal choisie

Le verre et le marbre abîment les lames — Ils sont plus durs que l'acier : le fil s'émousse un peu à chaque passage.
Le plastique garde ses entailles — Les sillons retiennent l'humidité et se nettoient mal, même au lave-vaisselle.
Le sens du fil n'est presque jamais indiqué — Bois de bout ou bois de fil : la lame s'enfonce entre les fibres ou tape dessus. Ça change tout.

Notre réponse

Ici, la matière et le sens du fil sont sur chaque fiche

Avec les dimensions et l'épaisseur, pour choisir sur des critères plutôt que sur une photo.

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Questions fréquentes

Oui. Cette matière ne craint ni la chaleur ni le trempage, et ressort propre sans précaution particulière.

Un peu plus qu'une planche en bois, oui. Cette matière est plus dure que l'acier de la lame : le fil s'émousse progressivement à chaque passage.

Celle-ci mesure 40 x 30 cm. Avant de commander, mesurez l'espace libre entre votre évier et vos plaques et retirez deux centimètres de chaque côté : c'est la plus grande planche que vous utiliserez vraiment.

Quand les entailles retiennent des résidus après un lavage normal, ou dès qu'une fente apparaît — une fente traverse la planche et ne se nettoie pas. Une planche en bois massif se rattrape souvent par un ponçage léger suivi d'un huilage.

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