Planche à découper en plastique réversible pour viande et poisson

Celle qu'on réserve au cru, et qu'on ne mélange jamais au reste.

NouveauPlastique

En stock — Expédition sous 24 heures

€9,90 EUR

Fiche d'atelier

Comment l'entretenir

Ce qu'elle fait à vos couteaux

Verre, pierre, métal émousse la lame
Bambou assez dur
Bois de fil, plastique ménage la lame
Bois de bout le plus doux

Matière: Plastique
Lavage: Passe au lave-vaisselle
Faces: Double face

Passe au lave-vaisselle : la planche ressort propre sans aucune précaution particulière.

Légère à manier : elle se soulève d'une main pour verser dans la casserole.

Deux surfaces, deux usages : une face pour le cru, l'autre pour le reste, sans laver entre les deux.

Apte au contact alimentaire : la matière est déclarée compatible avec les aliments par le fabricant.

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30 jours pour changer d'avis

Retour possible dans les 30 jours suivant la livraison, hors articles d'hygiène descellés.

Commandée 30 octobre
Expédiée 31 octobre
Livrée 10–12 novembre

Matière Plastique

Forme Rectangulaire

Équipement Réversible

Contact alimentaire Déclaré apte par le fabricant

Entretien Passe au lave-vaisselle

Cette planche est en plastique.

Elle a deux faces utilisables, une pour le cru et une pour le reste.

Passe au lave-vaisselle sans précaution particulière.
Surface non poreuse : ni odeur d'ail ni couleur de betterave après lavage.
Format courant : elle tient entre l'évier et les plaques de la plupart des cuisines.

Expédition : votre commande part sous 24 heures.

Délai : 7 à 9 jours ouvrés en standard, 5 à 7 en prioritaire.

Suivi : le numéro vous est envoyé dès l'expédition, et se consulte depuis la page Suivi de commande.

Retours : écrivez-nous dans les 30 jours suivant la livraison pour un échange ou un remboursement, selon notre politique de remboursement. Une planche déballée et utilisée n'est pas reprise, pour des raisons d'hygiène (contact alimentaire).

Colis abîmé ou produit non conforme : photo par e-mail, nous remplaçons.

Entretien

Une planche en plastique se lave fort, et se remplace à temps

Après chaque usage
Lave-vaisselle ou eau chaude

Elle supporte en général le lave-vaisselle : c’est son grand avantage pour la viande et le poisson crus.
Une fois par semaine
Détacher

Bicarbonate et un peu d’eau sur les taches de carotte, de betterave ou de curcuma, puis rinçage.
Quand elle est très rayée
La remplacer

Des entailles profondes retiennent l’humidité et se nettoient mal : à ce stade, une planche en plastique se change.

À éviterLes lames de scie et les couperets, qui creusent la surface ; la poser près d’une plaque chaude.

N° 01 · La surface

Le plastique, et sa vraie durée de vie

Elle figure dans notre sélection de planche à découper plastique.

Le premier critère d'une planche n'est ni sa couleur ni sa marque : c'est la matière, parce que c'est elle qui décide de ce qu'il advient de vos couteaux et de ce que vous devrez faire pour l'entretenir.

Le plastique se nettoie sans réfléchir, mais il garde chaque entaille. Au bout d'un moment, ce sont ces sillons qu'on n'arrive plus à nettoyer.

N° 02 · À l’usage

Bois ou bois : ce qui départage

La vraie comparaison se joue entre plastique et le bois. L'un ménage le tranchant et se répare au ponçage, l'autre se nettoie sans y penser et se remplace quand il est marqué. Aucun des deux n'est meilleur dans l'absolu : ils répondent à deux façons de cuisiner, et beaucoup de cuisines finissent par avoir les deux.

Ce qui change réellement quelque chose, en revanche, tient en six gestes :

Séparez le cru du reste. C'est le seul geste qui change vraiment quelque chose à l'hygiène, bien avant le choix du matériau.
Séchez la planche debout, jamais à plat : posée, elle garde l'humidité contre le plan de travail.
Lavez à l'eau chaude savonneuse et rincez tout de suite. Le trempage prolongé fait travailler le bois et ternit les autres matières.
Passez une huile alimentaire sur le bois toutes les quelques semaines : elle sature les fibres et empêche l'eau d'entrer.
Changez de planche quand les entailles retiennent des résidus après un lavage normal, ou dès qu'une fente apparaît.
Mesurez votre plan de travail avant de commander : une planche trop grande finit rangée debout dans un placard.

N° 03 · Au nettoyage

Ce que cette planche ne fait pas

Ce qu'elle ne fait pas : elle garde les entailles, et il faudra la remplacer le jour où elles ne se nettoient plus. C'est le contrepoids de tout ce qui précède, et il vaut mieux le savoir avant de commander qu'après.

Le test à faire avant de commander : mesurez l'espace libre entre votre évier et vos plaques, puis retirez deux centimètres de chaque côté. C'est la plus grande planche que vous utiliserez vraiment. Une planche qui ne tient pas dans cet espace finit rangée debout dans un placard.

À la réception, puis à l’usage

Ce que vous allez remarquer

Les traces de lame apparaissent dès les premières semaines : c’est la surface qui travaille.
La carotte, la betterave ou le curcuma peuvent la teinter ; la couleur n’est pas de la saleté.
Elle peut se voiler légèrement au lave-vaisselle si elle est fine : reposée à plat, elle se redresse.

À surveillerDes entailles profondes, noircies, qui ne partent plus au lavage : il est temps de la remplacer.

Trois erreurs fréquentes

1
Une seule planche pour tout
Le cru et le cuit sur la même surface, c’est le vrai risque en cuisine, bien plus que la matière.
2
La garder trop longtemps
Une planche en plastique très entaillée se nettoie mal. Elle a une durée de vie, et ce n’est pas un défaut.
3
La plus fine pour la viande
Une planche souple et légère glisse et se plie sous un gros morceau.

Notre réponseLes lots de couleurs pour séparer les aliments, des modèles antidérapants, et l’épaisseur indiquée sur chaque fiche.

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Questions fréquentes

Oui. Cette matière ne craint ni la chaleur ni le trempage, et ressort propre sans précaution particulière.

Moins qu'une surface minérale, un peu plus qu'un bois tendre. C'est un compromis entre l'entretien et le respect du tranchant.

Mesurez l'espace libre entre votre évier et vos plaques, puis retirez deux centimètres de chaque côté. C'est la plus grande planche que vous utiliserez vraiment au quotidien.

Quand les entailles retiennent des résidus après un lavage normal, ou dès qu'une fente apparaît — une fente traverse la planche et ne se nettoie pas. Une planche en bois massif se rattrape souvent par un ponçage léger suivi d'un huilage.

Pas forcément : il passe au lave-vaisselle, ce qui est pratique pour le cru, mais ses entailles profondes se nettoient mal. Il se remplace quand il est très rayé.

À ne jamais mélanger les aliments : une couleur pour la viande crue, une pour le poisson, une pour les légumes. C'est le principe des cuisines professionnelles (HACCP).

Non, le plastique ménage le tranchant, comme le bois de fil.

Non : carotte, betterave ou curcuma teintent le plastique. Du bicarbonate et un peu d'eau atténuent les taches, le soleil aussi.

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