Planche à découper ronde en acacia à rainure à jus — 30,1 cm de diamètre

Pour ceux qui tiennent à leurs couteaux autant qu'à leur plan de travail.

NouveauAcacia

En stock — Expédition sous 24 heures

€39,90 EUR

Fiche d'atelier

Comment l'entretenir

Ce qu'elle fait à vos couteaux

Verre, pierre, métal émousse la lame
Bambou assez dur
Bois de fil, plastique ménage la lame
Bois de bout le plus doux

Matière: Bois · Acacia
Dimensions: Ø 30,1 cm
Lavage: À la main uniquement
Jus: Rigole périphérique

Ménage le tranchant : la fibre cède sous la lame au lieu de la renvoyer, le fil s'émousse moins vite.

Se rattrape au ponçage : une rayure profonde s'efface, ce qu'aucune surface minérale ne permet.

Le jus reste sur la planche : la rigole le retient au lieu de le laisser couler sur le plan de travail.

Se transporte pleine : la poignée permet de porter la planche chargée jusqu'à la table.

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30 jours pour changer d'avis

Retour possible dans les 30 jours suivant la livraison, hors articles d'hygiène descellés.

Commandée 30 octobre
Expédiée 31 octobre
Livrée 10–12 novembre

Matière Bois

Essence Acacia

Diamètre 30,1 cm

Forme Ronde

Équipement Rainure à jus, Poignée

Finition Poli

Contact alimentaire Déclaré apte par le fabricant

Entretien Lavage à la main uniquement, séchage debout

Cette planche est en acacia, ronde, de 30,1 cm de diamètre.

Elle a une rigole qui fait le tour de la planche et retient le jus et une poignée pour la porter pleine jusqu'à la table.

Lavage à la main, séchage debout — jamais au lave-vaisselle.
Un passage d'huile alimentaire toutes les quelques semaines suffit à la garder saine.
Format courant : elle tient entre l'évier et les plaques de la plupart des cuisines.

Expédition : votre commande part sous 24 heures.

Délai : 7 à 9 jours ouvrés en standard, 5 à 7 en prioritaire.

Suivi : le numéro vous est envoyé dès l'expédition, et se consulte depuis la page Suivi de commande.

Retours : écrivez-nous dans les 30 jours suivant la livraison pour un échange ou un remboursement, selon notre politique de remboursement. Une planche déballée et utilisée n'est pas reprise, pour des raisons d'hygiène (contact alimentaire).

Colis abîmé ou produit non conforme : photo par e-mail, nous remplaçons.

À l’échelle

Sur votre plan de travail

Ø 30,1 cm

La lame d’un couteau de chef tient sur la planche, le manche dépasse : parfait pour un fruit, un oignon, un fromage.

60 cm profondeur courante d’un plan de travail
20 cm lame d’un couteau de chef

Dessin à l’échelle · 1 carreau = 10 cm

Entretien

Une planche en bois se garde des années, à trois conditions

Après chaque usage
Laver sans tremper

Eau chaude, liquide vaisselle, éponge côté doux. Jamais de bain prolongé : le bois gonfle, puis se fend en séchant.
Juste après
Sécher debout

Essuyez, puis laissez sécher sur la tranche. Une planche qui sèche à plat garde l’humidité dessous et se voile.
Chaque mois
Nourrir à l’huile

Une fine couche d’huile minérale alimentaire, une nuit pour pénétrer, l’excédent essuyé le matin. Gros sel et demi-citron pour les odeurs d’ail ou de poisson.

À éviterLe lave-vaisselle, le trempage, le radiateur et l’huile d’olive, qui rancit.

N° 01 · La matière

Le bois, et ce qu'il fait à vos lames

Elle figure dans notre sélection de planche à découper bois.

Le premier critère d'une planche n'est ni sa couleur ni sa marque : c'est la matière, parce que c'est elle qui décide de ce qu'il advient de vos couteaux et de ce que vous devrez faire pour l'entretenir.

Une planche en bois mal choisie se fend au premier passage au lave-vaisselle, ou finit grise et rêche faute d'huilage. Ce n'est pas une fatalité : c'est une question d'entretien, et il tient en deux gestes.

N° 02 · À l’usage

Bois ou plastique : ce qui départage

La vraie comparaison se joue entre bois et le plastique. L'un ménage le tranchant et se répare au ponçage, l'autre se nettoie sans y penser et se remplace quand il est marqué. Aucun des deux n'est meilleur dans l'absolu : ils répondent à deux façons de cuisiner, et beaucoup de cuisines finissent par avoir les deux.

Ce qui change réellement quelque chose, en revanche, tient en six gestes :

Séparez le cru du reste. C'est le seul geste qui change vraiment quelque chose à l'hygiène, bien avant le choix du matériau.
Séchez la planche debout, jamais à plat : posée, elle garde l'humidité contre le plan de travail.
Lavez à l'eau chaude savonneuse et rincez tout de suite. Le trempage prolongé fait travailler le bois et ternit les autres matières.
Passez une huile alimentaire sur le bois toutes les quelques semaines : elle sature les fibres et empêche l'eau d'entrer.
Changez de planche quand les entailles retiennent des résidus après un lavage normal, ou dès qu'une fente apparaît.
Mesurez votre plan de travail avant de commander : une planche trop grande finit rangée debout dans un placard.

N° 03 · Dans la durée

Ce que cette planche ne fait pas

Ce qu'elle ne fait pas : elle ne passe pas au lave-vaisselle, et elle demande un huilage de temps en temps. C'est le contrepoids de tout ce qui précède, et il vaut mieux le savoir avant de commander qu'après.

Le test à faire avant de commander : mesurez l'espace libre entre votre évier et vos plaques, puis retirez deux centimètres de chaque côté. C'est la plus grande planche que vous utiliserez vraiment. Une planche qui ne tient pas dans cet espace finit rangée debout dans un placard.

À la réception, puis à l’usage

Ce que vous allez remarquer

Une odeur d’huile ou de bois les premiers jours : elle passe à l’air libre.
Les marques de couteau apparaissent avec l’usage : sur du bois, elles se resserrent ou se poncent.
Le bois fonce un peu avec le temps et les huilages : c’est sa patine.

À surveillerUne fente qui s’ouvre ou une planche qui se voile : elle a trempé ou séché trop vite, près d’une source de chaleur.

Trois erreurs fréquentes

1
Le lave-vaisselle
L’eau chaude et le séchage brutal font gonfler puis fendre le bois. C’est la première cause de planches abîmées.
2
Une planche trop petite
Si la lame dépasse, on coupe dans le vide et les légumes tombent. Prenez plus long que votre plus grand couteau.
3
Ne jamais l’huiler
Un bois sec se fend et retient les odeurs. Une fine couche d’huile alimentaire par mois suffit.

Notre réponseLe sens du fil, l’épaisseur et les dimensions réelles sur chaque fiche, et l’entretien expliqué juste au-dessus.

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Questions fréquentes

Non. Le bois et le bambou travaillent à la chaleur et au trempage prolongé : la planche finit par se fendre. Lavez-la à l'eau chaude savonneuse, rincez, et séchez-la debout.

Peu. La fibre cède sous la lame au lieu de la renvoyer : c'est ce qui fait du bois la référence pour préserver un tranchant.

Celle-ci mesure 30,1 cm de diamètre. Avant de commander, mesurez l'espace libre entre votre évier et vos plaques et retirez deux centimètres de chaque côté : c'est la plus grande planche que vous utiliserez vraiment.

Quand les entailles retiennent des résidus après un lavage normal, ou dès qu'une fente apparaît — une fente traverse la planche et ne se nettoie pas. Une planche en bois massif se rattrape souvent par un ponçage léger suivi d'un huilage.

Oui, à condition d'être lavée après chaque usage et de sécher complètement. Les études comparant bois et plastique ne donnent pas l'avantage au plastique ; la règle qui compte vraiment est de séparer le cru du reste.

Une huile minérale de qualité alimentaire (ou de paraffine) : neutre, elle ne rancit pas. Évitez l'huile d'olive ou de tournesol, qui finissent par sentir.

Presque toujours à cause de l'eau : trempage, lave-vaisselle ou séchage près d'une source de chaleur. Le bois gonfle, puis se rétracte trop vite.

Frottez la surface avec du gros sel et un demi-citron, rincez, laissez sécher debout. Une couche d'huile ensuite referme les pores.

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